Co když alergie není selhání imunitního systému, ale špatně naučený návyk? Izraelský imunolog Jakub Abramson tvrdí, že tělo si přehnanou reakci na neškodné látky doslova „osvojilo“ – a že právě proto ji lze znovu přeučit. V rozhovoru pro Český rozhlas Plus vysvětluje, proč alergií v posledních desetiletích prudce přibývá a proč cesta k úlevě nevede přes ještě větší čistotu, ale naopak přes větší rozmanitost. Alergie jako špatný návyk, ne porucha Běžně se na alergii pohlíží jako na chybu imunitního systému – něco se „pokazilo“ a tělo začalo útočit samo na sebe nebo na neškodné podněty. Abramson nabízí jiný pohled: imunitní systém se v určité fázi vývoje naučil reagovat na pyl, bílkoviny v mléce nebo ořeších jako na nebezpečí, přestože žádné nepředstavují. Jde tedy spíše o naučený, byť nežádoucí vzorec chování imunity než o trvalou poruchu – a naučené věci lze v zásadě přeučit. Přeučit imunitu místo tlumení příznaků Klasický přístup k alergiím spočívá v potlačování projevů – an...
Fruktóza není jen „jiný cukr“ – je to palivo, které obchází hlavní metabolické brzdy. Když ho do jater přitéká víc, než stihnou zpracovat, přepínají se z výroby energie na továrnu na tuk. Proč může být jeden džus metabolickým šokem, zatímco celé jablko ne? A kde je hranice mezi ovocem a „alkoholem bez opojení“? Fruktóza obchází hlavní regulační brzdy Na rozdíl od glukózy není zpracování fruktózy v játrech téměř regulováno inzulinem ani zpětnovazebními mechanismy. Glukóza se po vstupu do buněk rozkládá krok za krokem a tělo má řadu pojistek, které brzdí její nadměrné zpracování. Fruktóza tyto pojistky obchází – při vyšším příjmu tak doslova „teče“ nekontrolovaně rovnou do jaterních metabolických drah, bez ohledu na to, zda to tělo v danou chvíli potřebuje. Stejná fruktóza, jiný efekt: záleží na tom, zda přichází s vlákninou, nebo bez ní. Jaterní „továrna na tuk“: de novo lipogeneze Právě proto, že fruktóza míří do jater prakticky bez omezení, spouští ve velkém míře proces z...