Vzhledem k tomu, že Čína chrlí Xanthan ve velkém, pravděpodobně bude používán i v Evropském potravinářském průmyslu. Jelikož mi z Číny chodí nabídky na různé věci, dorazila mi i nabídka od leadera v této oblasti, která zahrnovala mimo jiné i laboratorní rozbor nabízeného Xanthanu.
Podle níže uvedených údajů tato "gumová výplň" hojně využívaná v potravinách i v kosmetice, může obsahovat až 13% popele, 1,5% dusíku, 3 ppm (dílů na milion) arsenu, 5 ppm olova a 100 cfu/g (kolonií na gram) kvasinek a plísní.
Obzvlášť údaj zmiňující arsen a olovo mě dost zarazil. Jde o těžé toxické kovy. Přitom potravináskou gumou se vesele zahušťují právě aloe vera gely, které paradoxně mají proti těžkým kovům v těle působit. Alespoň tohle se snaží tvrdit dealeři a prodejci. Smutné.....
Tabulka s laboratorním rozborem Xanthanu
Item
|
Specification
| ||
Appearance
|
Cream-white
|
Cream-white
| |
Particle Size
|
80 mesh
|
200 mesh
| |
Loss on Drying
|
≤13%
|
≤13%
| |
PH (1% KCL)
|
6.0-8.0
|
6.0-8.0
| |
Viscosity (1% KCL,cps)
|
≥1200cps
|
≥1400cps
| |
Acid resistance
|
This product and citric acid can be used together,function is not affected
| ||
Shearing Ratio
|
≥6.0
|
≥6.0
| |
Ashes(%)
|
≤13
|
≤13
| |
Pyruvis Acid (%)
|
≥1.5
|
≥1.5
| |
V1:V2
|
1.02-1.45
|
1.02-1.45
| |
Assay
|
91%-108%
|
91%-108%
| |
Total Nitrogen
|
≤1.5%
|
≤1.5%
| |
Heavy metal
| |||
Arsenic content
|
≤3ppm
|
≤3ppm
| |
Lead content
|
≤5ppm
|
≤5ppm
| |
Microbiology
| |||
Total Plate Count (cfu/g)
|
≤2000
|
≤2000
| |
Yeast & Moulds(cfu/g)
|
≤100cfu/g
|
≤100cfu/g
| |
Coliform
|
Negative/25g
|
Negative/25g
| |
Staphylococcus
|
Negative/25g
|
Negative/25g
| |
Salmonella
|
Negative/25g
|
Negative/25g
| |